用APP打开
零失败的自制豆花的做法

零失败的自制豆花

19.5万人浏览 9027人收藏 111人做过
APP中查看更多做法
作者: 恩恩恩恩呀
恩恩恩恩呀
以前我也觉得豆花自己怎么可能做出来呢?小时候目睹过别人自制豆花,感觉特别复杂和困难,一直不想尝试。 后来物价飞涨,现在要吃到一碗好吃的豆花,就得十几块,真的伤不起。 然后某一天突然想吃豆花,又心疼钱,就百度,自制豆花,没想到第一次做就成功了。 这是我第3次做,只要掌握了豆子和水的比例,跟着菜谱步骤来,完全不要怕失败,如果还是失败了……那……可能你这辈子不适合做饭……最适合有人养着……

用料

零失败的自制豆花的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先泡发黄豆。 准备150克黄豆,加入清水,放冰箱冷藏浸泡一个晚上。 为什么要冷藏? 因为天气热的话,黄豆一个晚上就发酸了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发好的黄豆倒入豆浆机,加入1200克水。 划重点:豆子和水的比例。 150克黄豆 1200克水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用豆浆机果汁搅拌的功能,打2次。 为什么要用果汁搅拌功能?不能直接用豆浆功能? 因为果汁搅拌打出来的是生豆浆,出浆率更高一些! 为什么要打2次? 因为豆浆机品牌不同,打一次可能不够细腻,出浆也不多!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的生豆浆用滤网过滤两次,尽量细腻一点。 用布袋过滤,效果更好!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内脂用少许凉白开化开,倒入一会儿要装豆花的容器里面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在开始煮豆浆。 豆浆要煮沸腾,多煮几遍。 因为豆浆很容易假沸,吃了没熟的豆浆容易拉肚子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆浆煮好后,从高度30公分左右位置往下倒,把内脂水冲散均匀。 然后放在温暖地方静置20分钟。我是用电饭锅保温功能。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很鲜嫩,很顺滑,喜欢吃甜吃咸,自己调味。 反正我是绝对接受不了豆花放酱油的……

零失败的自制豆花的小贴士

只要掌握好豆子和水和内脂的比例,这个豆花真的一点都不难! 而且现在家里都有豆浆机料理机,想要吃豆花真的太容易了!

菜谱创建时间:2020-01-06 16:56:33
打开App收藏