豆花卤汁（浇头）

作者： 爱绣王

豆花是中国传统美食，但是各地的吃法也不相同，有的放糖，有的会浇上各种的卤汁，不同风味各有特色。 以下配方是三碗豆花的量。

用料

• 水 150克
• 黄花菜（泡发好） 35克
• 黑木耳（泡发好） 35克
• 榨菜 15克
• 大蒜 5瓣（20克）
• 香菜 2棵
• 烤虾皮 4克
• 生抽 20克（2勺）
• 蚝油 10克（1勺）
• 香油 5克（半勺）
• 植物油 10克
• 白糖 3克
• 淀粉 5克

豆花卤汁（浇头）的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料，将生抽，蚝油，香油，白糖，淀粉放入一个小碗中。

步骤 2

黄花菜切丁，黑木耳切条，蒜切末，榨菜也切成小丁，香菜切成小段。

步骤 3

材料碗中加入水，用勺子搅拌均匀。

步骤 4

炒锅烧热加入植物油，再放入蒜末炒香。

步骤 5

加入黄花菜和木耳炒一会儿。

步骤 6

放入榨菜，虾皮再倒入调料汁，快速翻炒。

步骤 7

卤汁煮开后再翻炒几下，关火撒入香菜

步骤 8

盛一碗豆花，上面浇上香喷喷的卤汁开吃，营养健康又美味。

菜谱创建时间：2023-09-09 18:52:05