火爆肥肠

作者： Cheryl_wxy

用料

• 肥肠 750克
• 蒜 3瓣
• 大葱 1根
• 干辣椒 30个
• 卤料 随便买
• 花椒 两小勺

火爆肥肠的做法步骤

步骤 1

『第一步可戴手套』用剪刀剪开肥肠，把脂肪撕干净； 加一大勺盐，使劲儿揉搓1分钟，再用水冲洗干净

步骤 2

下锅卤1-1.5h 卤到入味就行（之后就不放盐啦） 我常用自家卤或者卤至深

步骤 3

蒜切片，葱斜着刀切段，肥肠捞出切段

步骤 4

油5成熟时，下肥肠，中火炒至表皮略微煎酥，捞起

步骤 5

下蒜、花椒，中火炒香，下肥肠再一起炒1分钟

步骤 6

加辣椒，继续炒1分钟

步骤 7

加大葱，再炒1分钟至断生，起锅

菜谱创建时间：2020-01-01 23:18:50