这次使用的是金装-金龙鱼黄金比例调和油,我们的食材都这么多样化,所以油也要调配着吃,这样有助于脂肪酸平衡,这款油再合适不过。
然后准备好这次我们用到的食材。这些食材营养价值都很高,小炒里有荤有素,品种多样,比例合适。
鱿鱼洗净撕去黑膜去掉粘膜,然后中间位置剪一刀,将鱿鱼完整铺开,内里朝上放置,刀45度斜着将鱿鱼切花刀,然后再翻转90度,继续刀斜着划十字,切好后再切成小块,鱿鱼须切断备用。
烧一锅水,水沸腾后,把切好的鱿鱼花放入烫一下,卷起就捞出。
放在冷水盆中备用,这样口感会更爽脆。
红椒、洋葱、芹菜切块,荷兰豆去蒂对半切开,鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干。 大蒜切片备用。
炒锅中倒入金装-金龙鱼黄金比例调和油烧热。
油热后放入蒜片爆香。
然后依次放入洋葱、芹菜、荷兰豆、红椒、鲜百合翻炒。
倒入焯熟的鱿鱼继续翻炒。
接着加入生抽、蚝油、盐、糖进行调味,最后加入水淀粉再翻炒均匀即可上碟。
香喷喷的炒鱿鱼就做好啦~营养丰富滋味十足!