外面绝对买不到的早餐饼，做法简单快捷，味道一绝！

作者： 蚊妈厨房wenma

小时候，住在母亲单位的筒子楼里边，灶台都是用办公桌在楼道寻好自己家厨房的位置搭建起来的，一到做饭的点，满楼道烟火缭绕，大人们有时候，还一起分享每家特色菜肴，甚是热闹。 每周一次，妈妈用粮票买回来的面粉，做摊饼吃时，我就会特别乖巧的，搬着姨夫给我做的小木板凳（有点类似现在小帆船形状，所以我特别喜欢）站在上面。 守在“滋滋”作响的小油锅前，那时，妈妈大多数时候，都会围着一条大红色，带有梅花图案的围裙，我判定，爱美之心也是她遗传的，她专心致志叮着锅里做着的煎饼糊。 我手中早已四平八稳的端着盘子，每当看着母亲小心翼翼给饼饼翻面时，就迫不及待，想用手往火烫油锅中抓起色泽金黄的煎饼，往嘴里塞。 有时，妈妈会在饼糊里边放些青菜，还有长条的辣萝卜条切碎，一并放进去。 还有次煎好的烙饼，妈妈在上面刷上不知是谁送来的大麦酱，那就是我此生吃过登峰造极好吃的饼子。 有个作家写过一句话，也是我的写照：“从小我就跟其他孩子不一样，绝对没有宏伟的志向，完全了解自己，即使长大后，也不可能去胜任可以改变世界和人类的大事”。 是的，从小，我就认识到自己的平凡，所以瞳孔小得就紧紧的叮住，灶台上一盘妈妈难得做上的红烧肉，或者几块油饼？ 即使到现在，我也就这点出息，跟吃“红尘作伴”了！ 现在那位作家因从小爱吃，她把对吃的美好，用笔墨传达出来。 因为我从小爱吃，我把对吃热爱变成一件可以做有意思事情的信念，做起了美食老师，让别人家的餐桌幸福起来。 不管是用哪种方式来诠释，可以肯定的是，我们都是一个从内心深深挚爱着“酸甜苦辣涩”生活的人，在平凡中，踏实过好每一天！

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 凉水 250克
• 火腿肠 1根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 小葱 适量

外面绝对买不到的早餐饼，做法简单快捷，味道一绝！的做法步骤

步骤 1

把西葫芦洗干净后，切成丝，用适量盐，抓匀后，腌制出水。

步骤 2

倒掉腌制出来的西葫芦水，沥干（最好用手，再轻轻的挤压西葫芦丝，尽量挤干水分，不然后面加凉水，水分多了的话，就会影响面糊成形的效果），打入鸡蛋进去，放入切碎的香葱沫，搅拌均匀。 我还切了一点火腿肠丁进去，增加口感。

步骤 3

再倒入面粉，放入适量白胡椒粉（也可以不放）倒入250克凉水。

步骤 4

把所有食材混合，放适量的盐，充分的搅拌均匀到无干面粉颗粒后，备用。

步骤 5

平底锅放入适量的食用油，让油稍微烧热点，中小火，再舀一勺搅拌均匀的面粉糊糊进锅中。

步骤 6

把面粉糊糊在锅中摊平。

步骤 7

等糊糊凝固，大约几分钟左右。

步骤 8

凝固后的糊糊，用铲子翻个面，继续煎。

步骤 9

让面糊二面都反复翻面煎至金黄色，面糊和蔬菜全部煎熟，起锅开吃。

步骤 10

配上清粥，牛奶，豆浆。丰盛早餐，就是如此简单

步骤 11

还有可以挤点番茄酱，辣椒酱...........根据自己的口感刷酱酱吃，吃出一天好情绪和好心情。

步骤 12

展示

步骤 13

展示

外面绝对买不到的早餐饼，做法简单快捷，味道一绝！的小贴士

步骤4：这时候在面粉糊糊里边要放入适量的盐，调味，但是一定要小心的给，因为在腌制西葫芦时，是用盐腌制的，所以，给盐时一边给一边尝尝糊糊的咸淡，调配到自己喜欢的咸淡即可。 步骤8：这种面糊饼饼，可能会摊出，大小不一，厚薄不一的形状出来，都是很正常的。如果摊薄了，煎的时间就会短一些，如果把面糊摊厚了，煎的时候可能就要稍微长一些，不管是什么形状，最终以二面都摊成金黄色，面糊摊熟为标准。 步骤9：这是最简单，最传统，最快捷的一种做法早餐饼，翻面过程中，哪怕饼饼有破裂和断裂都没有关系的，丝毫不影响它的味美口感。

菜谱创建时间：2019-12-23 22:26:06