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冷成这样,回家一定要热热乎乎的吃上一顿,15分钟搞定的肥羊鱼砂锅煲的做法

冷成这样,回家一定要热热乎乎的吃上一顿,15分钟搞定的肥羊鱼砂锅煲

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蚊妈厨房wenma
说实话,今年冬天可真冷,尽管非常冷也期盼着大雪的来临,心情也抑制不住的兴奋。 对冬天的喜爱除了雪,还有更加喜欢下厨了,寒冷的时候,有炉子里边炖着的番茄豆腐肥羊锅,环顾四周,热水壶还烧着“咕噜咕噜”响的的开水,茶杯里边的菊花茶迫不及待等待着热水暖暖的沏进去,外面的天空下着白皑皑的雪,水汽爬满窗户,只等着孩子放学回家,就可以吃肉喝汤。 还缺什么?心中有爱,就天下我有。 这道菜,在寒冬里,是我家餐桌上出镜率最高的,因为营养全在一锅里,鲜香软嫩的豆腐和肥羊片,爽口嫩滑的鱼肉,酸爽可口的番茄红汤,口口都欲罢不能的好吃。 中晚餐都在可以在这一锅里边搞定,又美味又省心。

用料

冷成这样,回家一定要热热乎乎的吃上一顿,15分钟搞定的肥羊鱼砂锅煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切成小块,控干水分后,干净的锅中倒入适量的食用油,中小火煎到豆腐二面微黄,盛起来备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油,油烧热后,下葱姜蒜,爆出香味,再倒入,切好的番茄块,煸炒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把番茄煸炒成番茄沙。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出番茄沙后,倒入1500克左右的开水(如果家中有高汤,替代水口感会更好)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次倒入料酒,生抽,盐和胡椒粉,再等水烧开。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,放入煎好的豆腐,然后中小火煮5~6分钟左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好豆腐后,再倒入洗干净的蟹味菇(也可以用金针菇,海鲜菇)再继续煮2分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好豆腐和蟹味菇后,再放入腌制好的龙利鱼片,煮1分钟左右,煮熟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,烫上肥羊片或者肥牛片都可以,烫熟,开吃。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片涮熟了也可以吃了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁泡饭也是非常棒的。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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冷成这样,回家一定要热热乎乎的吃上一顿,15分钟搞定的肥羊鱼砂锅煲的小贴士

龙利鱼肉质嫩,没有刺,超市和网店都有出售,切成薄片,用适量料酒,盐,鸡蛋清和干淀粉,抓匀腌制片刻后,再煮,煮鱼的过程中一定要尽量拨散开来煮,否则会粘成团,影响口感。

菜谱创建时间:2019-12-31 13:22:02
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