一鱼两用：红烧鱼、鱼头汤

作者： 玲妹妹0923

一条鱼有很多种做法，想喝汤，想吃辣都齐全了，我买的白鲢鱼

用料

• 白鲢鱼 1条
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 花椒 调料包里有
• 葱 适量
• 蒜 1个
• 盐 适量
• 金针菇 1把
• 青花椒桥头调料包 1包

一鱼两用：红烧鱼、鱼头汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材：鱼洗净后用调料包里面的粉、老姜、少量盐腌制

步骤 2

鱼头汤： 1.锅里放少量油烧热，放入老姜爆香、放鱼头两面煎一下 2.加水，可以熬久一点，汤白又好喝 3.起锅前加盐尝味，盛出撒葱花即可

步骤 3

红烧鱼： 1.锅里倒油烧热，放入蒜瓣、老姜爆香，再依次放入调料包里的辣椒包（看口味吃辣不辣，我一般放半包）、花椒包 2.加水放入金针菇烧开 3.水开后放入鱼煮3分钟左右，尝味放盐，煮熟后将鱼盛出，不关火 4.锅里留汤继续烫香菜和小葱（我喜欢长条这样比较好吃）

菜谱创建时间：2019-11-20 08:56:27