云南稀豆粉的做法

云南稀豆粉

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稀豆粉是云南夏季消署佳品,是用上好的白豌豆磨粉,经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口,并有清暑热的功效。为云南会泽特产。
稀豆粉是用豌豆磨粉做成的,有点像北方的玉米糊,但稀豆粉是调配成咸口的。我用云南的豌豆粉,做了一次,味道不错。

作者: 悠哈厨房
悠哈厨房
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用料  

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  • 取豌豆粉50克,放入容器中

  • 放入100克清水调成糊装

  • 余下的450克清水、盐2克倒入小锅里

  • 小火烧至水将开时,倒入面糊;边到边搅拌

  • 煮的过程中,一定要不停的搅拌,大约煮10-15分钟

  • 煮好的糊糊是这种状态,太厚不行,太稀也不行

  • 倒入碗中,放入生抽、牛肉辣酱、撒上香菜,拌匀了就可以喝

小贴士

带有豌豆的清香,煮的时候一定要放盐,吃的时候也可以放点咸菜末;煮的过程中如果感觉太厚,可以适当的加水,全程小火。

菜谱创建时间:2015-09-25 21:31:24

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