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超级下饭的尖椒腊八豆炒蛋的做法
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超级下饭的尖椒腊八豆炒蛋

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湖南志明厨师学校
腊八豆是湖南的传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年腊月八日开始煮豆腌制,直到来年才吃。 自古一直是家庭或小作坊式的制作,但是现在在超市已经能很方便地买到了。 腊八豆小时候常吃啊,那味道一辈子都忘不了,今天我们教大家做尖椒腊八豆炒鸡蛋,最朴实的下饭菜,舀上一勺,盖在饭上一拌,辣香醇厚、总也吃不腻~

用料

超级下饭的尖椒腊八豆炒蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好尖青椒和尖红椒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好腊八豆、鸡蛋、大蒜籽、生姜、葱、干椒粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将尖青椒、红椒去籽斜切成小块,葱切小节,生姜切米,蒜籽切米。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋在碗中打碎,加点盐并搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,油热后把搅拌好的鸡蛋汁放进锅中快速炒开后捞出备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中放入适量油,放入姜末、蒜末小火炒香后放入腊八豆翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把青红椒、干椒粉放下去炒,放点生抽,加点酱油翻炒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入炒好的鸡蛋一起翻炒后加入葱节。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上香油后出锅,尖椒腊八豆就完美做好了。

超级下饭的尖椒腊八豆炒蛋的小贴士

炒鸡蛋时,鸡蛋要快炒颜色才好看味道又嫩。

菜谱创建时间:2019-04-04 13:41:20
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