蒜香排骨

作者： cocomomo

儿子最爱吃港式茶餐厅的蒜香排骨 可能是餐厅流水大吧 炸的不够透 回来给儿子做了一下 说比餐厅的好吃😋 开心🥳

用料

• 排骨 300克
• 大蒜 1头
• 盐 3克
• 胡椒粉 3克
• 料酒 10克
• 白糖 3克
• 鸡精 3克
• 蚝油 一小勺
• 小苏打 3克
• 淀粉 10g

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

三个5洗排骨

步骤 2

用压蒜器 挤出一头蒜的蒜泥 其实用小美速度5也OK 但是 我觉得 压出来的汁水更入味 压好后放一旁备用

步骤 3

洗好的排骨加上盐、胡椒粉、料酒、白糖、鸡精、蒜泥、小苏打、蚝油

步骤 4

抓匀

步骤 5

抓匀后放淀粉锁住水分 再次抓匀腌制30分钟

步骤 6

油烧至4层热 放入腌制好的排骨 油温升高后关火 侵炸2分钟 这样排骨不容易干 肉质嫩滑 在开火 稳火炸5分钟 捞出即可

步骤 7

随心所欲的摆盘

步骤 8

随心所欲的摆盘

步骤 9

这是第一次做的

步骤 10

超级好吃😋

菜谱创建时间：2019-11-07 18:59:36