辣椒炒荷包蛋「超详步骤图」

作者： 苗儿老师Joyce

用料

• 鸡蛋
• 青椒
• 红椒
• 大葱
• 生姜
• 大蒜
• 郫县红油豆瓣酱
• 老干妈豆豉酱
• 白糖
• 猪油（可省略）

辣椒炒荷包蛋「超详步骤图」的做法步骤

步骤 1

青椒切块。

步骤 2

红椒切块。

步骤 3

葱姜蒜切片。

步骤 4

锅里油烧热，调小火打入鸡蛋。

步骤 5

煎至两面金黄（注意小火煎，要把蛋黄煎到完全凝固）。

步骤 6

盛出切块备用。

步骤 7

锅中放入调和油和少许猪油烧热，放入葱姜蒜爆香。

步骤 8

放入辣椒翻炒片刻。

步骤 9

放一勺豆瓣酱、一勺老干妈和适量白糖。

步骤 10

翻炒均匀。

步骤 11

放入荷包蛋翻炒均匀。

步骤 12

盛出装盘。

辣椒炒荷包蛋「超详步骤图」的小贴士

1.喜欢吃辣的可以选择比较辣的辣椒，比如湖南线椒；不能吃辣的可以选择不辣的辣椒。 2.豆瓣酱和老干妈都比较咸，不用再放盐。 3.煎荷包蛋用小火，把中间煎透，不然切开会流黄。 4.没有猪油可以省略。

菜谱创建时间：2019-10-22 13:24:16