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猪肉炖粉条「超详步骤图」的做法

猪肉炖粉条「超详步骤图」

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苗儿老师Joyce
东北四大炖之首。 成品色泽亮红,咸鲜可口; 猪肉肥而不腻,粉条爽滑柔润,吸饱了肉汁😋

用料

猪肉炖粉条「超详步骤图」的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉条前一天晚上用冷水泡软。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切块,冷水下锅,倒入料酒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后,转小火煮五分钟,去血沫。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

期间准备配料,大葱、大蒜、生姜、干辣椒、干花椒、香叶、八角和桂皮。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出五花肉,冲洗干净,沥干水分备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,不放油,放入五花肉,小火煸炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到五花肉变金黄,出很多油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油倒一些出来,不然成品会很腻。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转大火,放入冰糖,炒至冰糖融化。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入料酒、生抽和老抽翻炒上色。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入配料翻炒均匀,倒入半锅水(水要稍多一点,因为粉条很吸水)。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后,盖上锅盖,转小火煮40分钟。打开锅盖,把锅里的配料捞出来丢掉。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入粉条和盐,再次煮开后,盖上锅盖转小火煮20分钟。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等粉条软烂之后,大火收汁。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘。

菜谱创建时间:2019-10-18 18:37:31
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