霉鱼

作者： 虫儿飞323

有次去江西出差，在当地一个小饭馆吃到这道菜，第一次吃到这么好吃的鱼，记忆深刻于是在网上查到做法就做了！

用料

• 辣椒粉 10勺
• 辣椒面 10勺
• 盐 5克

霉鱼的做法步骤

步骤 1

这是我在网上买的霉鱼半成品，从江西当地农家网店买的。

步骤 2

由于江西人重盐，重辣。买的半成品太咸了，我就用料酒泡一下去盐去腥味。

步骤 3

在放上辣椒面，是店家赠送一袋辣椒面。

步骤 4

在热油平板锅里煎成两面金黄，放上啤酒或者料酒，煮沸。

步骤 5

小火收汤

步骤 6

出锅就是现在的效果。味道不错就是太咸了，下次自己开始从生鱼做起！

菜谱创建时间：2019-10-16 20:41:36