芥兰炒牛肉「超详步骤图」

作者： 苗儿老师Joyce

经典潮汕菜，灵魂沙茶酱～

用料

• 牛肉
• 芥兰
• 沙茶酱
• 鸡蛋
• 大葱
• 生姜
• 大蒜
• 蚝油
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 淀粉

芥兰炒牛肉「超详步骤图」的做法步骤

步骤 1

牛肉切片。

步骤 2

放入生抽、老抽和料酒抓均。

步骤 3

放入水淀粉和蛋清再次抓均，静置码味15分钟。

步骤 4

芥兰洗净，去蒂切段。

步骤 5

大葱切片。

步骤 6

生姜切片。

步骤 7

大蒜切片。

步骤 8

锅中油烧热，放入葱姜蒜爆香。

步骤 9

放入芥兰炒至变软。

步骤 10

放入沙茶酱、蚝油和少许盐混合均匀。

步骤 11

盛出铺盘底。

步骤 12

锅中留底油烧热，放入牛肉炒至段生。

步骤 13

放入沙茶酱、蚝油和少许盐翻炒均匀。

步骤 14

将牛肉盛出铺在芥兰上即可。

芥兰炒牛肉「超详步骤图」的小贴士

1.牛肉分为两步腌制，入味且保证嫩滑。 2.炒制牛肉的时间不要超过一分钟，不然很容易变老。

菜谱创建时间：2019-10-14 11:30:15