笋子烧牛肉零失败教程

作者： 吃货宅小鱼

我们一家人很少吃🐷肉，一般喜欢吃🐂🐑🐟🦐🦞🐰🐔🦆。这次正好有邻居去阿坝那边自驾游，所以让带了20斤牛肉🐂回来，拿到牛肉，赶紧做上一顿我最爱的笋子烧牛肉吧🍛

用料

• 牛腩 500克
• 笋子 500克
• 葱 1根
• 姜 6片
• 泡椒 4个
• 泡姜 1块
• 花椒 50粒
• 干辣椒 10个
• 芹菜 1根
• 糖 半🥄
• 郫县豆瓣 2勺
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 山柰 3片
• 砂仁 2个
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 半🥄

笋子烧牛肉零失败教程的做法步骤

步骤 1

准备好配料

步骤 2

牛肉用清水洗净泡半个小时左右用清水冲洗干净，切成块

步骤 3

笋子切成滚刀块

步骤 4

1⃣️锅里倒入菜籽油，稍微多倒一点 2⃣️油温升高后加入花椒，大葱，老姜，大蒜，大料翻炒均匀，炒出香味 3⃣️加入牛肉不断翻炒

步骤 5

加入泡椒泡姜芹菜不断翻炒，然后加入郫县豆瓣，最后加入白糖，鸡精，胡椒粉，生抽翻炒均匀

步骤 6

加入笋子翻炒均匀后加入水

步骤 7

1⃣️然后将炒好的笋子牛肉倒入砂锅，炖1个半小时左右，喜欢吃耙一点炖2个小时 2⃣️炖好后加入少许生抽，鸡精调味，最后撒上香菜摆盘上桌开吃

步骤 8

大功告成啦

笋子烧牛肉零失败教程的小贴士

🌈实用tips: 1⃣️ 牛肉一定要用清水泡，可以泡久一点，把血水泡干净。 2⃣️ 我不太喜欢料酒的味道所以没放料酒，做出来也一点没有味道，超级好吃😋 3⃣️ 想快一点吃的话可以用高压锅 4⃣️ 多加一点汤，剩下来的汤拿来做牛肉面跟外面的味道差不多啦

菜谱创建时间：2019-10-03 23:24:12