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红烧鲤鱼的做法
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红烧鲤鱼

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作者: 唐躲躲
唐躲躲

红烧鲤鱼的用料

红烧鲤鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱、干辣椒切丝,姜切片,蒜切末备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干鱼身上水分,拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面微黄出锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留少许油,放入糖、花椒、葱(留部分葱绿用做出盘装饰)、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水,以及炸好的鱼,大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒烂的葱姜挑出,放些新鲜葱丝以及香菜装饰

红烧鲤鱼的小贴士

清除内脏时注意不要弄破鱼胆 介意花椒的亲,炒完后要自己挑出来。 炒糖的时候火要小,以免炒糊。

菜谱创建时间:2013-11-23 14:20:40
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