蔓越莓玛格丽特饼干

作者： 小云smile

玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素，人们深深记住了这款制作简单的小饼。做原味的不加蔓越莓就可以啦，其他的不需要修改。

用料

• 玉米淀粉 100克
• 黄油 90克
• 熟蛋黄 2个
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 100克
• 盐 1克
• 蔓越莓碎 25克

蔓越莓玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油室温软化，加入糖粉、盐搅拌均匀，用电动打蛋器打发至蓬松发白。

步骤 2

将两颗熟蛋黄过筛加入之前打发好的黄油中，搅拌均匀，再加入切好的蔓越莓碎搅拌均匀

步骤 3

过筛加入低粉、玉米淀粉，搅拌均匀，揉成光滑面团放冰箱冷藏20分钟左右，一般面团稍微发硬即可。

步骤 4

称取10克一个的面团，放到烤盘里用大拇指按压一下即可（此时预热烤箱140℃），满盘后140℃20分钟

步骤 5

这个是蔓越莓口味的

步骤 6

非常好吃

蔓越莓玛格丽特饼干的小贴士

1、黄油一定要打发，否则饼干不会酥

菜谱创建时间：2019-09-27 10:09:50