超浓郁！茄汁鲅鱼罐头

作者： 红毛呢想吃烤鸡翅

可以说我做这么多次茄汁鲅鱼， 这是最神的一次， 我妈连连夸奖好吃 赶紧把用料记下来， 跟大家分享。

用料

• 鲅鱼 五斤
• 姜 5片
• 葱 1根
• 大蒜 5瓣
• 八角 2个
• 料汁儿部分
• 亨氏番茄沙司 6勺，大约120克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 米醋 2勺
• 白糖 15克
• 盐 2克
• 注：上面的调料几勺几勺，就是我们平时用的那种喝汤吃饭的不锈钢勺哈

超浓郁！茄汁鲅鱼罐头的做法步骤

步骤 1

新鲜鲅鱼收拾干净

步骤 2

用快刀在鱼脊背中间剖开。

步骤 3

不粘锅烧油锅煎炸定型。煎鱼的锅子不用刷，剩下的油等会炒料。

步骤 4

调制料汁儿。

步骤 5

切好葱姜蒜，八角备齐

步骤 6

平底锅烧油炒香葱姜蒜，倒入料汁儿烹香

步骤 7

炒香至浓稠。

步骤 8

煎好的鲅鱼和料汁儿一起倒入高压锅，加水与鱼齐平，上气后小火压制12—15分钟。

步骤 9

出锅啦，超香的，配米饭一级棒！

超浓郁！茄汁鲅鱼罐头的小贴士

如果喜欢吃鱼骨头酥烂的的可以稍多添点水压制时间长点，最后打开锅盖炖收浓汤汁。

菜谱创建时间：2019-09-25 14:43:16