比巴黎贝甜还好吃的吐司！

作者： 于小博深夜食堂

于小博前段时间爱上了巴黎贝甜的葡萄干吐司，一周可以吃两包，可惜5刀一包严重增加了穷学生的经济负担，于是参考了许多厨友的吐司方子，加上自由发挥，终于做成了自己满意的吐司！再也不用出去买吐司了！而且刚刚做完家里都是面包香甜的味道简直幸福感爆棚！

用料

• 高筋面粉(all purpose面粉） 260克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 淡奶油 50克
• 黄油 20克
• 葡萄干(可选) 若干
• 450g吐司模具 一个

比巴黎贝甜还好吃的吐司！的做法步骤

步骤 1

把面粉，盐，糖，酵母混在一起，用筷子搅拌一下，确保酵母混合均匀，放在盆里待用

步骤 2

将鸡蛋打散，和牛奶，淡奶油混在一起，搅拌均匀，一点一点倒入面粉中，边倒边揉面团，面团成型后再揉10分钟到面团劲道，然后盖上保鲜膜静置半小时

步骤 3

加入软化的黄油，继续揉面店到黄油充分融入面团，表面光滑，一般需要10分钟，盖上保鲜膜静置半小时

步骤 4

面团平均分成三份，用擀面杖擀成薄片卷起来，静置10分钟，再擀成薄片卷起来，喜欢吃葡萄干或者蔓越莓干的小伙伴可以把它们洒在薄片上再卷起来，然后放入吐司模具里，盖上保鲜膜

步骤 5

把模具放入盛有热水的烤盘中，放在烤箱里再次发酵到九成满，一般需要90分钟到2个小时

步骤 6

然后就可以进烤箱啦，中下层，130度，50分钟。

步骤 7

趁热脱模，放凉后就可以装袋保存了！

比巴黎贝甜还好吃的吐司！的小贴士

1. 本方子不需要厨师机，面包机，大家的双手即可！十分简单方便经济实惠。 2. 烤箱不用提前预热，这样面包在预热阶段还可以再次发酵。

菜谱创建时间：2019-09-21 04:12:48