简单易做还超级好吃的剁椒鱼片

作者： 于小博深夜食堂

最近疫情又严重了起来 于小博突然很想吃剁椒鱼片 于是结合了几位厨友的方子多次尝试 总结出了一个简单的方子分享给大家 从此我们家桌上每周都多了一个必点菜

用料

• 鱼柳 1000克
• 姜
• 葱
• 蒜 1-2头
• 剁椒 4-6勺
• 白胡椒粉
• 盐 2克
• 糖 8克
• 蒸鱼豉油 2-3勺
• 料酒 2勺

简单易做还超级好吃的剁椒鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼柳写道切成片 加入2勺料酒少量白胡椒粉腌制半小时

步骤 2

姜切片 铺满盘子 上面铺上鱼片

步骤 3

大蒜切末，加入剁椒、盐、糖，搅拌均匀，然后把酱料铺在鱼片上。如果盘子不够大，需要把鱼片铺成两层，可以放一层鱼片一层酱料一层鱼片一层酱料。

步骤 4

蒸锅上开水后，蒸15分钟。如果蒸好后盘子里有很多蒸出来的水，可以用勺子撇走。

步骤 5

加入蒸鱼豉油 撒上葱丝 热油浇在葱丝上 呲啦呲啦 好吃的剁椒鱼片做好啦 快来享用吧

简单易做还超级好吃的剁椒鱼片的小贴士

关于大蒜和剁椒的用量：如果蒜头大就用一头，蒜头小就用两头；于小博一般是加4勺剁椒，能吃辣的小伙伴可以适量多加。

菜谱创建时间：2021-01-23 10:07:05