【秘制】招牌香辣双椒鲜肉酱！

作者： 小白和蓉蓉

自制的鲜肉酱味道真的超棒啊~ 夹馍拌饭都好吃 ，满满的辣子和肉丁，就是香~ 不会特别辣，但是已经很入味了。 最喜欢夹荷叶饼啦，一个肯定不够~

用料

• 后腿肉 一块
• 红辣椒，绿辣椒，大葱 适量
• 郫县豆瓣酱，甜面酱 适量
• 白砂糖，生抽，白芝麻 适量

【秘制】招牌香辣双椒鲜肉酱！的做法步骤

步骤 1

准备一块后腿肉，记得先把皮去掉，不然口感会不好，再准备青辣椒，红辣椒和大葱。

步骤 2

把肥肉和瘦肉分开，都切成小丁备用。

步骤 3

红，绿辣椒清洗一下，从中间切开，再切成小段，倒入容器中。

步骤 4

锅里加入稍多一些的油，先倒入肥肉部分。

步骤 5

肥肉炒的有一些微黄了，加入瘦肉丁。

步骤 6

炸到全部焦黄了就都捞上来。

步骤 7

锅里的油不要倒，放入一勺郫县豆瓣，一勺甜面酱，炒出红油，加入辣椒翻炒均匀再放入一些大葱碎。

步骤 8

加入刚刚炸好的肉丁，继续翻炒。

步骤 9

来一些白砂糖提鲜，生抽和白芝麻。

步骤 10

可以尝尝咸淡，淡了可以放少许的盐，自己尝了一下觉得味道刚好~

步骤 11

夹馍拌饭特别香！

菜谱创建时间：2019-09-18 11:35:14