猪肉鲜虾韭黄水饺

作者： 下山虎虎

逢周末逢年节饺子是必不可少的美味佳肴。 菜谱的食材用量，大约可以包50个饺子，两人份。

用料

• 猪肉馅 160g
• 大虾 5只
• 韭黄 400g
• 海鲜菇 100g
• 大葱 30g
• 生姜 6g
• 料酒 20g
• 盐 6g
• 白糖 3g
• 生抽 30g
• 胡姬花古法小榨花生油 25g
• 面粉 300g

猪肉鲜虾韭黄水饺的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

肉馅中加入葱姜末、生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀。

步骤 3

加入10g【胡姬花古法小榨花生油】。

步骤 4

将虾去壳去虾线，切碎加入肉馅中。

步骤 5

炒锅倒入大约15g【胡姬花古法小榨花生油】。

步骤 6

待油温热时，下入切碎的海鲜菇。炒出海鲜菇和花生油的混合香味。

步骤 7

连油带海鲜菇碎一起倒入肉馅中，搅拌均匀。

步骤 8

再加入切碎的韭黄拌匀。

步骤 9

300g面粉加入150g水，揉成光滑的面团。分成剂子，用擀面杖转着圈擀成中间略厚，边上薄的饺子皮。

步骤 10

包成饺子。

步骤 11

全部包好后，就可以下锅煮水饺了。 水开下饺子，煮到饺子浮起，饺子皮鼓起来，用手按下可以回弹就可以了。

菜谱创建时间：2019-09-10 22:07:01