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达可瓦兹①--松软湿润的巧克力夹心饼的做法
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达可瓦兹①--松软湿润的巧克力夹心饼

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作者: 0夏天0
0夏天0
听名字完全不明白到底是个什么东西。 其实达克瓦兹是一种杏仁蛋白夹心饼,可以算是高级的好丽友派?达可瓦兹可以有很多变化,饼体的味道变化,夹心的味道变化,让我们一样一样慢慢来玩吧。

用料

达可瓦兹①--松软湿润的巧克力夹心饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前制作巧克力甘纳许,鲜奶油和巧克力混合,隔水加热,融化巧克力拌匀,放入裱花袋备用。可以放入冰箱冷藏一下,稍微凝固一点比较好挤。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打到粗泡,放入糖打发至能拉起尖角。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛的杏仁粉,可可粉,糖粉,搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入裱花袋,挤入模具,并用刮板把把表面刮平

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖粉过筛撒在饼的表面。180度烤箱预热,烤15分钟左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼放凉后挤入巧克力甘纳许,两面叠在一起,表面撒上些糖粉装饰即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果没有模子,也可以做,挤成圆形的小饼一样好味道。

达可瓦兹①--松软湿润的巧克力夹心饼的小贴士

(此食谱份量12个饼底,成品6个左右) **密封冷藏保存的。 **杏仁粉也可以换成榛子粉,也很好吃。一样一半也可以。 **最好放在硅胶垫或者高温布上烤,不知为什么不粘烤盘都粘。

菜谱创建时间:2012-04-15 11:33:04
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