蛋挞皮版蛋黄酥（简单版）

作者： 芳姐呦

很简单的一款，唯一比较不好操作的就是蛋挞皮的剥离，其余真的一点技术含量也没有。（所有材料都是买现成的，所以真的很简单）

用料

• 蛋黄 一颗（刷表面用的）
• 蛋挞皮 6个
• 红豆沙 25克×6个=150g
• 咸蛋黄 6个个
• 白酒或者料酒 适量（给咸蛋黄去腥的）

蛋挞皮版蛋黄酥（简单版）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度，5分钟。红豆沙粘手的话，平铺在烤盘里，（200度，15分钟，期间打开搅拌一下）烤好放凉这个因为放凉需要时间，所以可以提前烤完以后再准备其他东西，这样不会浪费时间

步骤 2

烤箱预热（200° 5分钟） （可以用烤红豆沙的余温，当做预热） 咸蛋黄表面刷一层白酒或者料酒去腥（200° 5分钟，小颗的可以180度）

步骤 3

蛋挞皮忘记拍了，直接上做好的图。蛋挞皮拿出来5分钟后脱模，这个脱模步骤真的一言难尽，所以拿出来解冻以后5分钟就要脱模，不然黏黏糊糊的，还得重新自己擀一次皮。红豆沙分成一个25g，包上咸蛋黄，再把蛋挞皮包上，整形成一个圆球，涂上蛋液，撒一点芝麻。（200度，25分钟，可以根据自己平时烤蛋挞的时间温度自行调整，）

步骤 4

上面的那一坨请大家忽略，娃吵着要动手，给重新涂了一遍蛋黄，所以有些难看🧐。味道很赞

蛋挞皮版蛋黄酥（简单版）的小贴士

唯一需要技巧的就是蛋挞皮的脱模！！是不是超级简单的！而且很香很好吃，

菜谱创建时间：2019-08-30 21:14:41