双椒蒜蓉辣酱

作者： 業火

因为我吃辣不太行，辣椒酱不太适合我 所以小米辣放的少，蒜放的比较多 非常香哈哈哈哈哈哈(｡･ω･｡)ﾉ

用料

• 二荆条（青、红都要） 三斤
• 小米辣 二两
• 油 600克
• 大蒜 一斤左右
• 桂皮、八角 适量
• 香叶、青花椒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 白芝麻 适量
• 洋葱 半个
• 大葱 一根
• 小葱 少许
• 生姜 五片

双椒蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

把辣椒洗干净，晾干备用。生姜切片，大小葱切段，洋葱切丝备用。

步骤 2

大蒜、辣椒打碎。（我用的是家用绞肉机，如果没有可以剁碎）

步骤 3

热锅倒油，油微热时放进大料和葱姜、洋葱，熬制十分钟左右捞出。（火不要太大，要注意不要把调料熬焦）

步骤 4

中小火，倒入辣椒碎和大蒜碎，加入糖、盐、蚝油，翻炒均匀，熬制辣椒熟透，加入白芝麻，鸡精，翻炒片刻即可关火。

双椒蒜蓉辣酱的小贴士

注意⚠️盛放辣椒的罐子一定要无油无水才好保存，吃的时候也要用无油无水的筷子或者勺子舀出来。（冷藏保存） 喜欢吃辣的话，多加点小米辣。（也可以加点花生哦🥜） 熬制辣椒酱时，一定记得多翻炒，锅子离不了人的，请一定站在旁边看着，小心不要糊锅。

菜谱创建时间：2019-08-29 23:10:49