滋补海参排骨汤--～含发泡海参方法

作者： Lelly

海参富含蛋白质、维生素等50多种营养物质，是非常好的滋补材料。而玉竹+沙参能提高人体免疫力，清凉滋补，润燥生津。搭配炖海参是养生又美容！滋补却不燥热，适合这个炎炎的夏日，烹饪简单营养价值极高！用此配方的材料不放海参，直接炖排骨汤也是很不错的。

用料

• 海参
• 纯净水
• 排骨
• 山药
• 姜片 3～4片
• 枸杞、芡实 各15颗
• 玉竹、沙参 各5克（药店有售，买5块钱就能炖好几次）
• 红枣 1～2颗去核
• 盐

滋补海参排骨汤--～含发泡海参方法的做法步骤

步骤 1

这时墨西哥海参，与国内刺参长得不同，但是发泡方法一样

步骤 2

第1天： 容器中倒入纯净水浸泡，放入冰箱保存，第一天泡味道可能比较腥，要换两三次水 重点1：泡发海参的容器一定要干净无油 重点2：泡发海参一定要用纯净水，自来水杂质太多会影响海参发泡，导致泡不大

步骤 3

第2天： 这是泡了24小时的，长大了一点

步骤 4

剪开肚子， 清理内脏沙子及海参的牙齿

步骤 5

用纯净水把海参煮半个小时，煮的时间比较久，所以水一次加够，尽量避免中途加水。 煮好了关火冷却，再倒纯净水放入冰箱冷藏继续发泡3天，每天换2次水。

步骤 6

第3天： 煮过后再泡会长得很快，一夜之间长大了很多

步骤 7

第5天，海参泡的蛮成功的

步骤 8

称了下，一只就将近半斤，现在就可以开始炖汤了

步骤 9

玉竹、沙参各5克， 芡实、枸杞各15颗 生姜3-4片 红枣去核1个（喜欢吃可以多放几个）

步骤 10

排骨飞水2-3分钟，煮出泡沫

步骤 11

山药去皮，这个也没定量，喜欢吃就可以多放，我放了半斤左右

步骤 12

将所有材料放在炖盅里，加入开水！开水！

步骤 13

用高压锅隔水炖30-40分钟 如果使用其他没有压力的炖锅要1-1.5个小时左右

步骤 14

炖好之后加入盐 调味即可，鲜香滋补，润燥养颜

步骤 15

简单又好喝，营养十足，秒杀外面酒店的味道

菜谱创建时间：2019-08-27 18:49:35