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红烧排骨的做法
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红烧排骨

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作者: 多多熊
多多熊

红烧排骨的用料

红烧排骨的做法步骤

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步骤 1

1.排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)

步骤 2

步骤 3

2.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化

步骤 4

步骤 5

3.待糖水开始变成棕红色,且开始出现棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和

步骤 6

八角

步骤 7

步骤 8

4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结

步骤 9

步骤 10

5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料

步骤 11

步骤 12

6.大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成

菜谱创建时间:2012-04-11 11:46:56
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