【快手酸菜鱼|巴沙鱼】—最爱的吃法❤️

作者： King_豬豬

很爱吃巴沙鱼、龙利鱼，没有刺，吃起来爽啊！但是总是烧番茄龙利鱼汤也会吃腻掉的哇，然后我就发现做酸菜鱼吃是最好吃的诶，够酸爽！ 买一包酸菜鱼调料包，做出来方便又好吃，当然没有调料包也阔以做！

用料

• 巴沙鱼（一条） 500g
• 酸菜鱼料包 一包
• 豆芽

【快手酸菜鱼|巴沙鱼】—最爱的吃法❤️的做法步骤

步骤 1

1⃣️鱼洗净，切薄片； 加酸菜鱼料包中的腌鱼料＋两勺料酒，抓匀腌制。（感觉腌鱼料里面就是淀粉和花椒之类的香料粉）

步骤 2

⚠⚠️️酸菜提前在清水中浸泡30分钟（我忘记浸泡了，所以汤超咸o(╥﹏╥)o）！ 2⃣️锅中倒油，放入浸泡过的酸菜煸炒一分钟，再加入调味包，炒出香味。 （调味包中就是葱姜蒜 辣椒泡椒这些，所以是呛人的辣味）

步骤 3

3⃣️砂锅中倒入开水，加入炒好的酸菜料（也可以直接在炒酸菜的锅中煮），大火煮开倒入半包半包半包汤料包，搅拌均匀后，尝一尝味道先（合适的味道是比平常的汤要咸一点，因为还有鱼和豆芽要放）： ⚠️如果淡了继续加汤料包至稍微有点咸；如果比较咸了，就加一点开水至稍咸；如果很咸很咸，就舀掉一点锅里的水再加入开水！反正就多尝尝汤的味道嘛，不说了，我累了……

步骤 4

4⃣️尝好味道之后加入豆芽菜，仍然大火煮至稍软，然后开小火加入鱼片，轻轻地划散开来，最后开中火，煮三分钟就可以了。 （出锅前还可以再尝尝咸淡！）

步骤 5

最后还可以切点蒜末、辣椒、花椒，泼上油增香！

【快手酸菜鱼|巴沙鱼】—最爱的吃法❤️的小贴士

这个菜主要就是咸度的问题，少量多次多尝，也不会有多大问题！

菜谱创建时间：2019-08-22 15:08:01