玉米面粥

作者： 小柔思蜜达

玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。 但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。 实验证明，如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。

用料

• 玉米面 60g
• 水 500g

玉米面粥的做法步骤

步骤 1

把水烧温，下入玉米面，边倒入边搅拌。

步骤 2

开锅后调小火，加入一点小苏打，2分钟即可熬制香糯。

玉米面粥的小贴士

1、玉米面一定要温水下锅，如果水过热，很容易产生面疙瘩。 2、如果想吃甜的，最好在开锅后就加入白糖，如果盛出加糖，搅拌后很容易泻口。 3、玉米面粥的热量是45大卡/100g。是减肥者的好选择。

菜谱创建时间：2012-04-10 11:08:12