手扒羊肉

作者： 柳色青青hyy

用料

• 羊排 1000克
• 姜 30克
• 花椒 20粒
• 枸杞 10粒
• 桂皮 5克
• 香叶 3克
• 红枣 5颗
• 白芷 10克

手扒羊肉的做法步骤

步骤 1

羊排冷水浸泡两小时以上中间换水1~2次。

步骤 2

冷水下锅，加入一勺白酒，水开打去浮沫

步骤 3

加入所有调味料煮沸。

步骤 4

移入电炖锅，选择红烧键。普通锅小火炖一小时。

步骤 5

我家经典蘸头~烀蒜：蒜瓣五六瓣切末，放半勺酱油拌匀，锅中冷油，放入花椒炸至褐色关火，放入五颗朝天椒炸出香味儿，稍稍放凉，滤去料渣，浇在蒜泥儿上，搅拌均匀。

步骤 6

蘸汁：蒜泥，生抽，陈醋，香油，红油 蘸料：椒盐，孜然粉，辣椒粉 其他：辣椒酱，韭菜花

菜谱创建时间：2019-08-17 16:17:28