葱油手撕鸡

作者： 蓝色dance

用料

• 盐 适量
• 小香葱 5根
• 生抽 适量
• 姜片 5片
• 胡椒粉 适量
• 鸡 半只
• 糖 少许
• 蒜 2瓣
• 鸡精 少许

葱油手撕鸡的做法步骤

步骤 1

2片姜切成丝，和盐，胡椒粉一起抹匀在鸡上，腌一会。

步骤 2

蒸锅水烧开，放一个盘子，里面倒扣一个小碗。

步骤 3

把鸡放在盘子里，摆上姜片，蒸20分钟（时间根据鸡的大小老嫩调整）。

步骤 4

锅里放油，小火炸葱段至黄色捞出。

步骤 5

葱绿切葱花，蒜切末，一起放碗里，用炸好的葱油趁热浇上，把葱花蒜末炸出香味。

步骤 6

放盐，糖，生抽，鸡精拌匀。

步骤 7

鸡蒸好之后取出撕成条放盘里。

步骤 8

蒸鸡出来的鸡汁放锅里烧开，浓缩一下。

步骤 9

把鸡汁倒入葱油里拌匀成料汁。

步骤 10

把料汁浇在撕好的鸡肉上。

菜谱创建时间：2023-11-07 18:28:55