虾干粥

虾干粥的做法步骤

步骤 1

家里买电饭锅配来的量杯，舀一量杯米，加适量水，熬煮成白米粥。

步骤 2

分别洗净虾干和干贝，然然后用温水浸泡15分钟，瘦肉洗净切片，用适量盐、生粉、食用油、生抽腌制20分钟。

步骤 3

洗净生姜，切成姜丝。芫荽洗净切断。

步骤 4

把步骤一的一锅白米粥置炉火上，放入姜丝、泡好的虾干、干贝，大火烧开，小火熬煮20分钟、再放入腌制好的瘦肉，中小火熬制瘦肉熟透、加入适量盐调味、撒上芫荽即可熄火。

虾干粥的小贴士

第一次熬大米粥的时候，不需要熬太烂，因为后面放了虾干、干贝之后还需要再次熬煮。盐不可加太多，因为虾干、干贝，本身带有咸味，无需加味精。干贝含有谷氨酸钠（味精的主要成分）。