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鸡肉版糖醋里脊的做法
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鸡肉版糖醋里脊

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作者: vassalie
vassalie
去外面餐馆吃饭,好多小馆子的糖醋里脊都是用鸡胸肉做的,坑爹啊。还不如自己动手呢。

用料

鸡肉版糖醋里脊的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉切细条,放在碗里加适量盐、料酒、生抽腌制十五分钟;

步骤 2

葱姜蒜切末;

步骤 3

向腌好的鸡胸肉中加入一个鸡蛋和淀粉若干,调成淀粉糊,使鸡肉条均匀的挂糊;

步骤 4

锅内放油,小火炸鸡肉条至微黄,捞出稍控凉后再下锅炸成金黄色出锅控油;

步骤 5

按1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,5勺清水的比例调制糖醋汁;水淀粉调好备用;

步骤 6

锅内留底油下葱姜蒜末炒香,倒入糖醋汁烧开,加适量水淀粉使成芡汁;

步骤 7

可以把鸡肉倒进锅里裹满糖醋汁,也可以将糖醋汁浇在鸡肉上,出锅装盘。

鸡肉版糖醋里脊的小贴士

谨记糖醋汁比例:1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,5勺清水;味道非常赞~

菜谱创建时间:2012-04-08 16:22:42
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