红烧小石斑鱼（红灰石斑）

作者： 郭志光

开渔了鱼又多又便宜，这鱼今天的价格15块一斤还是很新鲜的也便宜，懒人烧法原汁原味。

用料

• 石斑鱼 6条
• 盐 少许
• 油 少许
• 姜 1片
• 料酒 酌量/可用啤酒代替
• 葱 根
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺

红烧小石斑鱼（红灰石斑）的做法步骤

步骤 1

油烧热放姜跟蒜爆香加入石斑鱼，用筷子翻面，煎1—2分钟左右。

步骤 2

加适量老酒～沸腾1分钟后加半碗水再加生抽大火盖上锅盖5分钟后即可出锅！注意：石斑鱼煮太久肉就硬了，一般5分钟即可！

步骤 3

放葱花出锅

红烧小石斑鱼（红灰石斑）的小贴士

石斑鱼：石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。美容养颜蛋白质含量高，鱼刺少但很硬，老少皆宜，慢慢品尝哦

菜谱创建时间：2019-08-08 18:46:40