红烧冬瓜-烧出红烧肉的味道

作者： 激情Q宝贝

夏天是吃冬瓜的季节，而且冬瓜有养颜，清火之功效。儿子的最爱，我说煮红烧肉，儿子就知道红烧冬瓜，不仅外观似红烧肉，味道更像红烧肉，我老公经常把汤拌饭，哈哈😄

用料

• 冬瓜
• 食用油
• 白糖
• 美味鲜酱油
• 韭菜

红烧冬瓜-烧出红烧肉的味道的做法步骤

步骤 1

因为天天吃，所以就买了个大冬瓜，量随自己切。一定要大冬瓜，小冬瓜煮不出沙沙的味道。去菜场一定要大冬瓜切一块，不可买小冬瓜。

步骤 2

冬瓜切块，加冷水煮，要煮很久噢！中间加冷水继续煮，煮至冬瓜透明。

步骤 3

我用的是美味鲜特级生抽。这样就省去了鸡精。

步骤 4

加入生油（食用油），白糖，酱油。继续煮。

步骤 5

将冬瓜煮至出沙，用锅铲一戳就断开的那种，这样汤才更入味，如果冬瓜戳不开，且不出沙，那煮出来就不好吃。

步骤 6

将韭菜切碎备用。

步骤 7

将韭菜撒在冬瓜上，再煮一会就可起锅装盆。因为用的是美味鲜，所以不必再放鸡精味精等调味品。

红烧冬瓜-烧出红烧肉的味道的小贴士

细节就是必用大冬瓜，才会出沙沙的味道。冬瓜必须煮至透明出沙才入味儿。三种料一起放，生油必放，不然味道欠佳。糖和酱油按自己的喜好放，喜甜或喜咸的。

菜谱创建时间：2019-08-06 18:41:41