胶东特色酱焖鲅鱼

作者： 山东长岛渔家

海边家常菜 经济鱼类，每家每户经常吃 大鲅鱼也可以做丸子，红烧、包饺子等等

用料

• 鲅鱼 1条
• 姜 3片
• 葱 半根
• 大蒜 3瓣
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 料酒 一大勺
• 甜面酱 一勺
• 酱油 一勺
• 白糖 10克
• 干辣椒 1个

胶东特色酱焖鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗净，切片 葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒爆锅 然后加入甜面酱炒香，加入料酒，酱油，白糖 放鱼加入水，水一定要没过鱼 大火烧开，小火慢炖 急火收汁即可

步骤 2

出锅摆盘即可 可以加点香菜，葱花等等

胶东特色酱焖鲅鱼的小贴士

甜面酱一定要炒香 注意火候，很容易糊锅

菜谱创建时间：2019-08-05 18:39:04