嫩炒牛肉片

作者： 廚娘_Mary姐

尤其适合夏天，下饭。

用料

• 牛肉 200克
• 糖 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 少许
• 淀粉 1勺
• 葱 适量
• 香菜 适量

嫩炒牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛肉依横断面切薄片。

步骤 2

加两勺白糖腌制15分钟。

步骤 3

加少许水搅拌，加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌制15分钟，最后再加一小勺生油拌匀。

步骤 4

锅内加花生油，趁油未热放入牛肉，加大火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。出锅前加香菜葱花。大功告成……

嫩炒牛肉片的小贴士

炒出嫩牛肉的窍门就是：加糖腌制牛肉。

菜谱创建时间：2019-07-12 20:53:09