腌制嫩牛柳的方法

作者： 维拉小崔崔

外面饭店的牛柳实在难辨真假，为了孩子的健康，自己动手，真材实料！嫩滑的口感不输其它！

用料

• 盐 一小 勺约2-2.5克
• 牛柳 200克
• 白胡椒粉 1大勺约15g
• 蚝油 1大勺约15g
• 生抽 1大勺约15g
• 玉米油 1勺约10g

腌制嫩牛柳的方法的做法步骤

步骤 1

牛肉切条，长约5厘米，宽高约0.5厘米，洗净待用。

步骤 2

往牛柳里加盐，白胡椒粉，蚝油，生抽。

步骤 3

用手按摩抓匀，多抓几遍，使调料与牛肉充分接触，吸收。

步骤 4

加一勺油，用于锁住牛肉的水分。

步骤 5

再次将加入的油和牛柳抓匀。

步骤 6

盖上保鲜膜，进冰箱冷藏1小时以上再用于炒制。

腌制嫩牛柳的方法的小贴士

抓匀按摩充分，不加酒，只加蚝油能让牛柳嫩滑。

菜谱创建时间：2022-09-26 13:53:32