提拉米苏冰激凌

作者： ButterTiger

对比过之后终于明白， 没有蛋黄的冰激凌没有灵魂， 可是加了生蛋黄又觉得不够卫生， 看完视频， 以后就能吃到有蛋黄又卫生的浓郁奶味冰激凌啦 交流请加：13280706983

用料

• 蛋黄 4个
• 细砂糖 80g
• 马斯卡彭 250g
• 淡奶油 240g
• 咖啡液 1杯
• 白兰地或者朗姆酒 30ml
• 手指饼干 适量
• 可可粉 适量

提拉米苏冰激凌的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入细砂糖，打匀

步骤 2

一边隔水加热蛋黄糊，一边搅拌，直到浓稠状，离火，彻底晾凉后，放入冰箱冷藏备用

步骤 3

将马斯卡彭芝士与淡奶油混合打至浓稠

步骤 4

取一小部分奶油糊加入蛋黄糊中，拌匀后，倒回奶油糊中，拌匀

步骤 5

拌匀后是比较浓稠的样子

步骤 6

准备一杯凉透的咖啡，速溶咖啡也可以，倒入白兰地或者朗姆酒

步骤 7

模具中，放入油纸，倒进去一部分蛋奶糊，放一层蘸了咖啡酒液的手指饼干，再倒一部分蛋奶糊后，继续铺一层蘸了咖啡酒液的手指饼干

步骤 8

最后倒满蛋奶糊，放入冰箱冷冻6个小时即可

步骤 9

脱模后的样子很像小时候吃的一种冰激凌，很怀旧。 （如果不好脱模，可以用温毛巾稍微捂一下）

步骤 10

筛一层可可粉，就可以吃啦

菜谱创建时间：2019-06-21 15:29:26