香辣小龙虾

作者： 舟妈厨房

跟我家先森说了好几遍想去吃小龙虾没时间出去吃，看到菜市场有小龙虾卖索性买回来自己做吧😊

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 1瓶因为没小罐的先森又不喝只能全放了
• 葱 5根
• 蒜瓣 1整个可能十来瓣吧
• 洋葱 1个
• 香叶 4-7片
• 干辣椒 6个
• 花椒 若干粒
• 老抽 3勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 豆瓣酱 4勺差不多60-80克
• 姜 1块
• 八角 2个
• 蔬菜 黄瓜1根，芹菜1小颗
• 桂皮 3 块
• 新鲜辣椒(二荆条) 5个

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾去头去虾线洗净，用淡盐水泡20分钟，捞出洗净控干水分备用

步骤 2

洋葱切块二荆条切断备用

步骤 3

蒜，姜，桂皮，香味，八角，干辣椒段，花椒备好

步骤 4

芹菜切段，黄瓜切条

步骤 5

锅中倒适量油烧热加入豆瓣，姜，蒜，干辣椒，桂皮，香叶，八角爆香，加入老抽

步骤 6

倒入小龙虾，翻炒加入切好的洋葱二荆条翻炒2分钟

步骤 7

翻炒后加啤酒和适量水平齐小龙虾，盖上锅盖煮15-20分钟(我家先森是个有杀菌爱好的，非要求煮久点杀死小龙虾上的寄生虫，个人觉得有些寄生虫是杀不死的)

步骤 8

加入切好的黄瓜条闷3分钟，入芹菜段葱段翻炒均匀

步骤 9

香喷喷的香辣小龙虾出锅，开吃吧

香辣小龙虾的小贴士

1.小龙虾得用刷子才能刷干净 2.用淡盐水泡

菜谱创建时间：2019-06-15 13:31:14