青外棉花糖---网红抹茶雪花酥

作者： 青外烘焙

好吃的雪花酥除了有各种水果和坚果增加它的口感以外，棉花糖也是制作雪花酥的关键材料。工作室经过反复的试验，推出了自己的品牌---青外棉花糖。在口感上让它能够达到柔软有弹性，还能够在任何的环境下都能便于储存，夏天储存也不容易融化变质。以及在棉花糖的甜度上也是做了严格的控制，希望做出来的棉花糖甜度不会过高。 今天这个雪花酥我做的是抹茶口味的，这样吃起来，有股清新的抹茶香味，口感上会有很不错的惊喜！

用料

• 抹茶粉 15g
• 棉花糖 500g
• 全脂奶粉 125g
• 冻干草莓 200g
• 小奇福饼干 450g
• 黄油 150g
• 坚果 220g

青外棉花糖---网红抹茶雪花酥的做法步骤

步骤 1

黄油倒入不沾锅中，烧热融化黄油。

步骤 2

黄油融化后，倒入棉花糖，翻炒至棉花糖完全融化。

步骤 3

棉花糖融化后，再把奶粉和抹茶粉倒进去，继续翻炒均匀至没有干粉，然后倒入草莓干和坚果继续拌匀。

步骤 4

翻炒均匀后关火，最后倒入小奇福饼干，出锅后带上手套，用手将饼干翻拌均匀。

步骤 5

把雪花酥整形片放进不沾浅盘中，然后将做好的雪花酥转移到上面。

步骤 6

雪花酥上面垫一层油纸，然后用手压平，再用擀面杖擀平整，擀平后表面撒一层抹茶粉。

步骤 7

倒扣浅盘脱模，脱模后，用锯齿刀延着雪花酥的痕迹进行切割，抹茶雪花酥就完成啦！

菜谱创建时间：2019-06-13 10:17:01