尖椒牛肉片

作者： 知足常乐居

这道菜因为我儿子喜欢吃所以经常炒，算是家常菜了。

用料

• 牛肉小里脊 250克
• 尖椒 15个
• 料酒 1勺
• 大蒜 5瓣
• 生姜 5片
• 小米辣 2个
• 葱白 5段
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 鲁花花生油 2勺
• 白糖 半勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 生粉 1勺
• 清水 2勺

尖椒牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛里脊切成薄片，尖椒切斜片，大蒜生姜小米辣都切片，葱白切段。

步骤 2

牛里脊加入生抽，耗油，料酒，花生油，黑胡椒粉，白糖，生粉，清水用手彻底拌拌均匀腌制15分钟以上。

步骤 3

热锅热油小火加入大蒜生姜小米辣炒出香味。

步骤 4

加入尖椒翻炒1分钟，再加一点点盐。

步骤 5

然后改大火加入牛里脊片。

步骤 6

快速翻炒均匀至变色即可。

步骤 7

装盘开吃了，牛肉都给儿子挑光吃完了，只剩下尖椒了。

尖椒牛肉片的小贴士

买牛肉要选牛小里脊是最嫩的，牛肉一定要切薄点，炒牛肉的时候要大火，牛肉片很容易熟不要炒老了。

菜谱创建时间：2019-06-11 17:08:03