蒸面包（无需烤箱也能做面包）

作者： Olivia为爱下厨房

想做面包没有烤箱怎么办？没关系！！！来~这款蒸面包很合适。蒸着吃的面包不上火更健康，特别适合孩子们。偶然在一个视频上看到的觉得不错就搬过来了，其中步骤有很大的改动。

用料

• 高筋面粉 330克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 50-60克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 温牛奶 100克
• 玉米油 20克
• 葡萄干 适量
• 蛋黄（刷面包表层） 1个

蒸面包（无需烤箱也能做面包）的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打散加入白糖、盐、酵母、温牛奶搅均匀

步骤 2

再慢慢加高筋面粉用筷子边搅边加，最后搅成絮状，加入玉米油。因为我放的鸡蛋比较大个儿，所以面团非常粘手，就趁着这个机会多揉了一会儿（每个牌子的面粉吸水性不同。鸡蛋最好是放小个的），如果面团粘手撒干面粉揉成光滑的面团。（这一步骤我用的时间比较长）

步骤 3

放在容器里蒙上保鲜膜室温发酵至两倍大，面团发酵好后揉十分钟排气，揉好之后均匀分成4份。

步骤 4

每一份擀成椭圆形面饼，用手把面饼的一侧压薄，面饼的另一侧铺上葡萄干，从葡萄干那侧开始卷起来，把两头捏紧搓成细长条。

步骤 5

一根压一根，顺时针转一圈，逆时针再转一圈，把尾部压在下面整成一个圆形

步骤 6

8寸蛋糕圆模刷一层油，把面团放在蛋糕模里蒙上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 7

表层刷上蛋黄液，撒些黑芝麻蒙上保鲜膜冷水上锅，大汽蒸40分钟，闷5分钟出锅（水一定要一次性加足，中途不要加水）

步骤 8

拉丝效果非常好。很松软的蒸面包做好了

蒸面包（无需烤箱也能做面包）的小贴士

内陷也可以是蜜豆、蔓越莓、椰蓉。

菜谱创建时间：2019-06-04 12:10:28