简单三文鱼头萝卜汤

作者： 无名蜗

用料

• 三文鱼头 1个
• 萝卜 1根
• 葱 1根
• 调料：
• 盐 适量
• 白胡椒 自己喜好（10-20粒）
• 装饰：
• 葱花

简单三文鱼头萝卜汤的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好 葱是自家种的 刚摘（其实我用了葱段 葱白拍照好看点哈哈哈哈哈）然后白胡椒十几粒就好啦

步骤 2

所有材料准备好 然后烧开一壶水！！据说汤会变奶白色

步骤 3

锅里倒少许油（三文鱼肚会出油）把油烧热 很热那种 才不会粘（还有一个不沾小技巧 加盐！多少决定取决于自己啦 最后不用加盐了）

步骤 4

把三文鱼头一块块码好进锅里（中火！）

步骤 5

中火煎一煎 然后反面 不着急翻面 不然会鱼肉会碎掉 等一段时间觉得差不多再翻面（早翻面的我所以戳碎掉了

步骤 6

第二面也差不多了 加入开水！！（记得调回大火！！我给忘了 这大概就是为什么我最后成品汤不是很白的原因 一定要保持锅里是热的！）

步骤 7

我忘了开大火 所以没有保持很滚烫，记得一定要大火！！大火！！这时候加入白胡椒（用刀拍碎更容易入味）加入葱段（我把他们打结弄一起是因为不喜欢吃葱）

步骤 8

水滚加入白萝卜（滚刀块的白萝卜）再次煮滚然后转中火

步骤 9

这时候准备葱 后面装饰

步骤 10

大概15分钟 用根筷子戳一下萝卜 萝卜煮软就可以起锅啦！（加热水烫是真的会变奶白色！因为我是提前煮好 后面还会加热 所以没有煮很软

步骤 11

加入葱花装饰一下 起锅（我是直接勺了汤 提前煮好了）所以没有装钵里

步骤 12

（如果吃不完可以参考这一步）捞出葱放到锅底｛这一步就算煮糊了也不会粘锅），加入白萝卜 再摆上三文鱼头，我是用电饭煲内锅装的 下次加热直接放炉头上煮一煮 或者放到电饭锅煮滚就完成了【鱼一定要放上面！不然会煮散掉

简单三文鱼头萝卜汤的小贴士

1）煮之前记得烧一壶热水 2）煎鱼中火（加油再加盐不粘锅，不要早翻面！！ 3）白胡椒可以碾碎 比较入味 不喜欢微辣可以直接放

菜谱创建时间：2019-05-27 03:30:33