嫩滑无比的泡椒猪肝

作者： 苗儿老师Joyce

用料

• 猪肝
• 胡萝卜
• 青椒
• 泡椒
• 姜
• 大葱
• 大蒜
• 玉米淀粉
• 料酒
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 白糖

嫩滑无比的泡椒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝反复抓洗几遍，切薄片。

步骤 2

放入料酒、玉米淀粉和生姜片。

步骤 3

抓均，码味。静置15分钟。

步骤 4

青椒切滚刀块。

步骤 5

胡萝卜切片。

步骤 6

葱姜蒜切片，泡椒切段。（泡椒太辣了，我只用了两个，能吃辣的可以多放。不吃辣的也可以不放。）

步骤 7

锅中水烧开，倒入猪肝，马上关火。

步骤 8

迅速将猪肝捞起来沥干水分备用。里面的生姜挑出来扔掉。

步骤 9

锅中油烧热，放入葱姜蒜和泡椒爆香。

步骤 10

放入青椒和胡萝卜翻炒约半分钟。

步骤 11

放入猪肝、生抽、蚝油、白糖少许、黑胡椒粉和盐。

步骤 12

翻炒均匀就可以出锅了。

嫩滑无比的泡椒猪肝的小贴士

这道菜全程大火，炒猪肝动作要快，以免猪肝变老。

菜谱创建时间：2019-05-22 10:36:27