泡椒凤爪

作者： 为顾误拂弦lya

用料

• 鸡爪 1000克
• 猪皮 500克
• 花椒 一把
• 小米椒 两小袋
• 八角 六个
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 葱 一颗
• 芹菜 一颗
• 红萝卜 一根
• 洋葱 半个
• 白醋 适量
• 盐，鸡精 适量

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪，猪皮洗净放锅里（鸡爪中间划口容易入味，本人喜欢吃猪皮所以就一起泡了）加水沒过鸡爪就可以了，锅里放姜片，料酒，小火煮到沸腾，再闷几分钟（觉得煮久了肉质软就没嚼劲），捞出控水，再煮一锅水，放八角，花椒一起煮到沸腾，把水放凉后备用

步骤 2

把红萝卜切条，洋葱，葱，芹菜，小米辣（小米辣袋子里的水也一并用上）切好备用，取一大盆，放入煮好的鸡爪，猪皮和切好的备料，往盆里倒入放凉的开水，水面沒过食材为宜，再倒入白醋，盐，鸡精调味，静置六七小时就可以吃上香香辣辣的泡椒凤爪了，吃完爪子后还可以往里面泡黄瓜，煮熟的木耳，萝卜等等

菜谱创建时间：2019-05-17 21:46:35