洋葱,青椒,大蒜,姜,切好备用
先将腊肉洗干净后放水里煮熟,这样可以降低腊肉里的咸味,再捞起放凉后切薄片备用
热锅加油把切好的腊肉放锅里用大火爆出油(别爆太久一分钟左右吧)捞起控油
锅里留适量油,先放大蒜,姜爆香,再放青椒,洋葱,加适量的生抽,味极鲜,耗油,鱼露,醋,鸡精,转大火翻炒十来下,放腊肉后再炒几下,出锅