海蛎煎

作者： 琥珀maggie

海蛎是所有食物中含锌最为丰富的食物，被称为“深海牛奶”，多吃对人体大有裨益。 今天分享一道海蛎煎，刚做好的海蛎煎金黄酥脆，鲜香可口，海蛎与面皮一软一脆相互碰撞，一定要趁热吃，来上一口准叫人鲜得眉毛都掉。 海蛎煎每个人的做法大致一样，从调味料的选择，或是口味上的调配，怎么都离不开鲜香咸鲜透甜，特别适合南方人口味。 海蛎其他做法: 清蒸海蛎http://www.xiachufang.com/recipe/103651926/ 韭黄炒海蛎http://www.xiachufang.com/recipe/103678139/ 软炸海蛎http://www.xiachufang.com/recipe/103658906/ 小炒牡蛎http://www.xiachufang.com/recipe/103376200/ 芥辣牡蛎http://www.xiachufang.com/recipe/103356176/

用料

• 新鲜牡蛎(不带壳) 300克
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 香葱 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 1茶匙
• 干淀粉(地瓜粉) 30克
• 美极鲜味汁 几滴
• 甜辣酱(蘸料) 少许

海蛎煎的做法步骤

步骤 1

准备新鲜海蛎，鸡蛋，香葱，葱，

步骤 2

将新鲜海蛎洗净，清洗动作轻一点，挑捡出碎壳，沥干装碗。

步骤 3

将葱切碎，放入碗中，加干淀粉，盐，胡椒粉。

步骤 4

加几滴美极鲜味汁。

步骤 5

轻轻搅拌均匀成浆。

步骤 6

打散一个鸡蛋备用。

步骤 7

不粘锅放油，小火烧热。

步骤 8

倒入海蛎浆。

步骤 9

摊平，煎一会。

步骤 10

也可以翻面，为了好看我就不翻面了，煎至海蛎一个一个鼓起来。

步骤 11

围着锅边先淋一圈鸡蛋液。

步骤 12

剩下的蛋液淋中间。

步骤 13

盖盖煎一会。

步骤 14

撒香葱段。

步骤 15

香喷喷的出锅了。

步骤 16

趁热蘸着甜辣酱吃。

菜谱创建时间：2019-05-15 17:07:39