简单易学的肉勾鸡

作者： 雨后慵懒的猫

孩子想吃香菇土豆炖鸡块，冰箱里还有五个翅根，就用鸡翅来做了。突发奇想小时候老妈给做的肉勾鸡，加了猪五花肉和鸡蛋，味道好极了

用料

• 鸡翅根 5个
• 猪五花 250克
• 土豆 1个
• 干香菇 10朵
• 鸡蛋 3个
• 生姜 5片
• 葱 半根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 少量

简单易学的肉勾鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇提前一小时泡发，水可以多点，炖肉的时候用

步骤 2

锅内放入凉水、洗净的猪肉、鸡翅，生姜、料酒、花椒适量，飞水。同时煮鸡蛋、土豆去皮切块备用。

步骤 3

将飞水后的鸡翅和猪肉冲洗干净，翅根和肉改刀备用。猪肉切麻将块大小。

步骤 4

冷锅热肉放入冰糖炒融化后倒入猪肉和鸡翅上色，猪肉块和鸡翅表皮呈金黄色后倒入料酒、葱姜煸炒去腥。再放入土豆、泡好改刀去水的香菇、煮熟的鸡蛋翻炒，倒入生抽、老抽翻炒后倒入香菇水炖肉。

步骤 5

汤汁不多的时候换砂锅，小火慢炖收汤，香喷喷的肉勾鸡就可以上桌啦

简单易学的肉勾鸡的小贴士

1.鸡蛋煮熟后表皮浅浅的切几刀容易入味儿。 2.香菇水是个好东西，千万别倒掉。 3.可以先放飞水的猪肉块煸炒出油的时候再放入鸡翅。

菜谱创建时间：2019-05-12 19:59:39