黄金椰蓉馅（附椰蓉酥、豆沙馅做法）

作者： 云顶小栈

万用的黄金椰蓉馅，香喷喷，黄灿灿的，口感十分饱满浓郁，易于成型，用来做椰蓉酥和面包再好不过了。 当然你也可做做成椰蓉棍，椰蓉卷，椰蓉球，椰蓉包......谁让椰蓉这么香呢？🐷 👉椰蓉酥做法：http://www.xiachufang.com/recipe/103774296/ 👉做椰蓉酥搭配古法豆沙味道更好：http://www.xiachufang.com/recipe/103760882/ 👉想做面包的看这里:http://www.xiachufang.com/recipe/103744435/ 💁以下配方是100克的成品，想要翻倍的将配料乘以倍数即可。👇

用料

• 椰蓉 40克
• 黄油（或植物油） 18克
• 奶粉 5克
• 白糖 20克
• 鸡蛋黄 1个
• 水（可不加） ＜5克

黄金椰蓉馅（附椰蓉酥、豆沙馅做法）的做法步骤

步骤 1

黄油融化后依次加入砂糖和蛋黄搅拌均匀，再将椰蓉倒入拌匀，然后拌入奶粉，觉得干可以加入少量开水调和，但要保持成型，100克的馅料加5克水足矣。

步骤 2

拌好后可冷藏。

步骤 3

做椰蓉面包可在面胚一发后将面皮擀薄包好馅料，折叠几次，割口整形，待二发完全直接烘烤。 面包配方参考这里：http://www.xiachufang.com/recipe/103744435/

步骤 4

做椰蓉酥需要提前将椰蓉搓成35克的小球放冰箱冷藏备用。手上戴一次性手套或套个塑料袋会更好操作一些~ 附椰蓉酥配方：http://www.xiachufang.com/recipe/103774296/

步骤 5

也可以搓成10克小球外面包裹25克豆沙放入冰箱保存。 附豆沙配方：http://www.xiachufang.com/recipe/103760882/

步骤 6

做好的豆沙椰蓉酥，椰香浓郁，十分可口。

步骤 7

大口吃椰蓉吧，颗颗香浓，根本停不下来~

黄金椰蓉馅（附椰蓉酥、豆沙馅做法）的小贴士

1.不喜欢黄油可以用植物油或蛋黄替代。 2.水可以用奶或炼乳替代。 3.不建议随便减糖，馅料要甜一点搭配皮才刚刚好。

菜谱创建时间：2019-04-28 10:20:18